炸雞設備_石家莊佳月機械制造有限公司

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                炸雞設備_石家莊佳月機械制造有限公司


                發布時間:2020-10-11

                從奶茶、面館到火鍋、燒烤、炸雞等,由于餐飲業投資少、風險相對較小,越來越多的娛樂明星開始做副業,紛紛進入餐飲業。最近,一位明星辯手進入了“炸雞”行業。

                多年來,國內炸雞市場長期被美式、臺式、韓式壟斷。全新正宗的“南乳”和“麻辣”風味,可能為國內炸雞市場注入“新鮮活力”。 nbsp;nbsp;

                當然,雖然全新正宗的炸雞有獨特的風味,但它能帶來不尋常的味蕾體驗,吸引了部分消費者的青睞。然而,在長期以美式、臺式、韓式為主的日益成熟的炸雞市場,要想搶占更多的市場份額并不容易。 事實上,除了保證原材料質量,繼續進行產品研發,實施差異化、多元化的產品戰略,注重品牌營銷,還應滿足當前健康消費升級的需求。 隨著生活水平的不斷提高,人們越來越注重自身的健康。對飲食的要求不再局限于飽腹感,而是更健康的飲食。此外,隨著“健康中國行動(2019-2030)”和“國家營養計劃(2017-2030)”的實施,炸雞作為一種不健康的油炸食品,可以保證產品的皮脆,在雞肉嫩多汁、香味獨特的基礎上,也要保證煎炸產品的健康安全。 眾所周知,油炸食品被許多人視為“垃圾食品”和“不健康食品”。產品含油量過高,脂肪含量高,氧化物含量高,熱量高。即使是由于煎炸時間和溫度控制不當,在高溫下長時間食用炸雞等油炸食品,也容易產生丙烯酰胺、多環芳烴、多環胺化合物等潛在有害物質,勢必對健康造成嚴重影響,并增加其含量患病風險。 近年來,由于油水混合技術和真空油炸技術的不斷進步,炸雞專用油炸設備不斷優化升級。在溫度控制方面,采用先進的溫控傳感裝置,徹底改變了傳統油炸設備的結構,從根本上突破了傳統煎鍋的缺點,避免了高溫對炸雞品質造成有害物質和大量廢油等問題,使產品質量穩定,色、香、味統一,保證了炸雞產品的健康安全。 還有,炸雞是真空炸的。產品含油量低,脂肪含量不高。脂肪含量降低75%以上。而且,炸雞產品處于負壓狀態。在這種相對缺氧的條件下進行加工,有利于減少甚至避免產生過多的氧化物。 另外,由于采用了濾油系統,油炸過程中可以循環過濾油料,使油料始終保持清潔,無需頻繁換油,既減少了油脂的浪費,又保證了炸雞油的品質。 不難發現,近年來,炸雞的版圖迅速擴大。無論是在一、二線城市,還是在三四線城市,大大小小的炸雞店隨處可見,成為餐飲業不可或缺的食品和零食品類。然而,隨著各類資金的相繼進入,炸雞市場競爭異常激烈?,F在中國的各種炸雞都在爭霸。在健康飲食日益受到重視的今天,風味獨特、口味獨特的炸雞將更受市場青睞,油炸設備也將為實現“健康安全”注入科技力量。