電磁熬糖鍋_還原黑糖古法工藝 讓消費者吃得更安全

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                電磁熬糖鍋_還原黑糖古法工藝 讓消費者吃得更安全


                發布時間:2020-10-12

                黑糖被界定為“藥食同源”產品,甚至黑方糖被稱為“東方巧克力”。黑糖和紅糖可謂是“一母同胞”,其原材料和制作工藝基本相同,需要經過選料、榨汁、開泡、過濾、煮熬、凝固、冷卻等多道工序。不同的是,黑糖熬煮的時間較長,促進生成更多的美拉德色素,使酚類色素進一步氧化,因此黑糖看上去顏色比紅糖顏色更深一些。

                傳統黑糖手工工藝制作耗時久、產量少、費力多,同時黑糖中會夾雜一些細小顆粒,顆粒之間存在色差。采用古法工藝釀造黑糖確實能夠保留濃郁的焦香味,保持天然醇香,但是傳統工藝制作黑糖也存在一些問題,諸如費時費力,產量少,成本高,丙烯酰胺含量易超標等。電磁熬糖鍋采用現代工藝弘揚傳承古法制糖工藝,電磁熬糖鍋在傳統工藝基礎上,更加精益求精,電磁熬糖鍋保障黑糖品質安全。

                電磁熬糖鍋不僅可以提高生產效率,節約人工成本,還能實現控溫,避免丙烯酰胺含量過量產生,保證黑糖食用安全。電磁熬糖鍋配有控溫系統和攪拌裝置,加熱溫度、時間可根據黑糖加工工藝需要進行設定,以免溫度過高或者過低而影響黑糖品質。另外,在黑糖熬制過程中,電磁熬糖鍋攪拌裝置可進行自動攪拌,使其受熱均勻,以防糊鍋影響食用口感。

                電磁熬糖鍋使黑糖工藝得到傳承,保證產品的質量安全,電磁熬糖鍋不但保留老工藝的風味,而且滿足消費者對黑糖安全、口感以及品質的要求,電磁熬糖鍋讓消費者吃得更安心、更放心.