奶制品_產業趨向智能化,智能食品機械保產保量

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                奶制品_產業趨向智能化,智能食品機械保產保量


                發布時間:2020-08-24

                中國奶業在幾十年的發展中經歷了巨大的變化。隨著經濟和生活水平的提高,人們對營養和保健品的需求越來越大。乳制品需求不斷擴大,乳制品市場上限不斷提高。資料顯示,目前我國乳制品市場規模接近4000億元,年總銷量超過3000萬噸。

                在產業發展過程中,供應鏈的質量是非常重要的,是產業快速發展的決定性因素之一。乳品供應鏈包括牛奶的生產、加工、銷售和消費。提高乳品供應鏈各環節的技術水平,對提高乳品質量、加快產業發展具有重要意義。在乳品加工技術的支持下,我國乳業長期以來實現了自動化生產,目前正在向智能化生產轉變。

                據了解,乳制品的生產制造主要包括收奶、牛奶加工和包裝,主要涉及擠奶、殺菌罐殺菌、檢驗、罐裝等自動化生產線設備。目前,這些設備具有很高的穿透率和較高的智能化水平。例如,甘肅省某農業公司的轉臺擠奶機在擠奶過程中采用了智能控制技術,實時牛群管理系統大大提高了擠奶效率。該設備還集成了仿生學、杯子采集、檢測和報警功能,整體性能非常高。

                此外,該中心還從技術升級的源頭出發,不斷開發利用無人機監測土地和牛的情況、評估奶牛健康和生產水平的技術、面部識別和自動擠奶設備。在加工環節,智能加工設備也層出不窮。滅菌、發酵、攪拌、冷卻、灌裝等工藝設備實現了智能化操作,降低了人為操作失誤的概率,提高了生產安全系數,為智能化乳品廠的建設打下了基礎。

                值得一提的是,大數據、互聯網、區塊鏈等信息技術的研發,也使數據管理系統如追溯系統、ERP、LIMS、WMS等應用于乳品生產。這些數據系統可以與智能生產設備連接,實時采集、分析多車間、不同生產線的能源數據和生產數據,智能分析設備和系統的能耗水平和運行狀態,降低能源成本,提高整體運行水平效率。

                根據政府文件,到2025年,中國將實現牛奶產量達到4500萬噸的目標。這一目標給中國乳品供應鏈帶來了巨大考驗。對于行業內的企業,也要借助智能化新興技術調整生產方式,通過建設智能化工廠,提高技術裝備水平、生產規模、產品質量和安全水平。在從原料奶加工到成品奶配送的多個環節建立安全生產、高效生產、成本控制的優勢,構建標準化、信息化、智能化的乳品供應鏈。


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